水煮茄子的時間取決於茄子的切法和個人口感偏好，以下是詳細介紹：如果是整個茄子或厚皮茄子，需要煮10到15分鐘，直到筷子可以輕鬆扎入。 如果是切成塊或片的茄子，煮5到10分鐘即可。 如果是焯水後的茄子，煮1分鐘左右即可。