茄子炒豆角

茄子炒豆角是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備豆角和茄子，豆角切絲，茄子切條，茄子放入清水中泡著防止變黑。

鍋中加油燒熱，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，加些水，煮約3分鐘。

倒入茄子條，炒至茄子軟，可加入泡椒碎，再略為翻炒。

最後撒上一些蒜碎。

可根據口味調整調料的使用，例如增加或減少醬油和泡椒的量。油不需要太多，因為調料本身已有味道。此外，茄子皮營養豐富，最好不要去皮。豆角一定要熟透。