大麴醬香型白酒
茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮的特產，也是中國國家地理標誌產品，屬於大麴醬香型白酒。
茅臺酒以其獨特的醬香風格著稱，其生產過程複雜且歷史悠久，已有800多年，其以當地的優質糯高梁爲原料，使用小麥製成高溫曲，經過多次蒸煮、發酵和取酒等步驟，整個生產週期長達一年，然後再陳貯三年以上，茅臺酒的用水主要來自赤水河，這是一條水質優良、硬度低、微量元素含量豐富、無污染的河流，使用這種入口微甜、無溶解雜質的水蒸餾釀製的酒非常甘美。
茅臺酒以其醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點而聞名。其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，這種技藝受到環境的影響，結合了當地的農業生產，形成了獨特的風格和質量特點。