茉莉花的修剪方法主要包括以下幾個時期和步驟：
冬季修剪：
時間：根據地區不同，當茉莉花開始葉子發黃瘦弱，枝條生長速度變慢時，意味著茉莉開始進入休眠，此時可以進行修剪。
方法：不宜過度修剪，應保留一些枝條以進行光合作用產生養分，保證安全過冬。剪除病蟲枝條、過密枝條、細弱枝條、交叉枝條，徒長過長的枝條剪短，保留3-4對葉片即可。
春季修剪：
時間：南方一般在2月份，北方在3月份。
方法：剪除病蟲枝條、過密枝條、細弱枝條，徒長枝條剪短，保留3-4對葉片的長度即可。如果去年冬天已經修剪過，春天可以輕微修整。
生長期修剪：
花後修剪：一波花開完之後，將殘花連同花下面的1-2對葉片剪掉，促進萌發更多的新枝新芽。
徒長枝條、盲枝修剪：當光照不足或水分過多時可能出現生長過長的枝條或不開花的盲枝，需要將其剪短，從下往上數2-3對葉子處剪斷，以促進新枝條的萌發。
打頂：
時間：春季茉莉花開始生長時。
方法：剪去主枝的頂端部分，保留3-4個側枝，以促進分枝和使株型更加豐滿。
修剪枯枝：
方法：及時剪除枯枝，不要殘留枯枝敗葉，以免影響新枝的生長。
調整株型：
方法：根據茉莉花的生長情況，剪去一些多餘的枝條和花朵，使整個植株看起來更加協調、美觀。
每次修剪後，應給茉莉花補充複合肥，以促進新芽的生長和恢復開花所需的營養。新芽新葉片長出後，應立即使用磷鉀肥以催化開花。