茭白是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的茭白烹飪方法：
茭白炒肉絲。將茭白和瘦肉切成絲，先用油炒肉絲至變色，然後加入茭白翻炒，可以加入青椒和木耳等配菜，最後加入調好的料汁（生抽、蚝油、老抽、白糖和澱粉混合），蓋蓋燜煮一分鐘，大火收汁後即可出鍋。
茭白燉排骨。將茭白和排骨洗淨切塊，排骨焯水去腥，茭白用油爆香，加入料酒、生抽翻炒，加入適量清水燒開，轉小火燉煮30分鐘，直至食材熟軟，調入適量食鹽即可。
茭白炒蛋。將茭白洗淨切絲，雞蛋打散炒至半熟撈出，再炒茭白絲至軟熟，加入炒好的雞蛋和適量食鹽翻炒均勻即可。
油燜茭白。茭白去殼洗淨，切成滾刀塊，蒜切片，蔥切段，鍋內倒入適量油，油熱後放入蔥白、蒜爆香，撈出蔥白和蒜，加入茭白煸炒至邊緣金黃，放入調好的醬汁（老抽、生抽、糖、鹽混合），燜煮至茭白入味即可。
茭白涼拌黃瓜。茭白和黃瓜洗淨切絲，大蒜切末，茭白絲焯水後與黃瓜絲、蒜末混合，加入生抽、米醋、香油、食鹽、白糖攪拌均勻即可。
這些方法都能充分展現茭白的獨特風味。