茭白的食用方法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的茭白吃法：
清炒茭白：
將茭白切成滾刀塊或絲，起鍋燒油後放入茭白煸炒。
慢慢煸炒至茭白出水，炒至金黃色。
加入料酒、清水、鹽、雞精和白糖調味，燒煮約5分鐘即可。
醃製茭白：
茭白可以直接生吃，口感酥脆，味道鮮甜。
也可以將茭白切片或塊，加入小米剁辣椒等調味料攪拌均勻後醃製。
醃製一天左右即可食用，口感酥脆，味道更加入味和順口。
茭白炒菜：
與肉類如臘肉一起炒制，可以增加菜餚的風味。
搭配黑木耳和彩椒清炒，可以品嘗到茭白的原汁原味。
紅燒茭白：
與各種調料和肉類如五花肉醬一起烹炒，葷素互補，清香不油膩。
茭白做湯：
與香菇、排骨等其他食材搭配，將營養物質釋放入湯中。
以上各種烹飪方法都能充分展現茭白的獨特風味，可以根據個人喜好和家中的食材情況選擇合適的做法。