黑茶
茯磚茶是一種特色黑茶，屬於後發酵茶類。
茯磚茶主要產於中國陝西省涇陽縣，歷史悠久，已有600多年。它在夏季伏天加工製作，因此得名「茯磚茶」，其獨特的香氣和作用類似於茯苓。茯磚茶不僅是中國特產中的一種珍品，還被譽為「半仙貢品」，具有多種保健功效，如清熱解毒、祛濕利尿、抗氧化、降脂降壓和補腎養生等，還具有一定的藥用價值，可用於治療糖尿病、高血壓等疾病。
此外，茯磚茶的製作工藝非常複雜，需要經過50多道工序，其中包括關鍵的發花乾燥和渥堆發酵步驟。茯磚茶含有多種維生素和稀有元素，尤其是含量較高的冠突散囊菌，這對長期生活在牧區、高原、缺水和蔬菜稀缺的少數民族來說尤為重要。這些民族常將茯磚茶兌奶熬製成奶茶飲用，有助於補充水分和維生素，促進健康。