黑茶
茯茶是一種屬於中國茶類的黑茶，具有獨特的加工工藝和藥用價值。
茯茶原產於陝西涇陽縣，以其特定的加工方式和獨特的品質而聞名。其製作過程包括精選茶葉、特殊發酵和壓制等步驟，其中「金花」（一種名為「冠突散囊菌」的冠突麴黴物質）的培養是其最大的特點。這種茶在歷史上主要是西北哈薩克、蒙古等遊牧民族地區的特需商品，因其能夠幫助消化肉類食物而受到這些地區人們的喜愛。
茯茶的外觀類似城磚，因此也被稱為「涇陽茯磚茶」或「涇陽磚」。其湯色橙紅，口感醇厚，帶有獨特的菌花香和保健功能。儘管有些人誤以為茯茶中含有茯苓成分，實際上其特殊效果主要來源於其中的「金花」成分。