茴香菜是一種具有獨特香味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的茴香菜做法：
小炒茴香。首先清洗並切掉茴香根部，切成段，分開放置梗和葉。準備一小塊豬肉末，加入料酒、醬油、色拉油等調料醃製。在鍋中先炒熟肉末，加入小米椒和豆豉，然後放入茴香梗和葉，調味後翻炒均勻即可。
茴香菜炒雞蛋。將茴香菜切段，與大蔥末、食鹽和雞蛋一起攪拌均勻後炒熟。
茴香菜炒黃豆芽。清洗切好的茴香菜、黃豆芽和乾辣椒，煸炒乾辣椒、蔥絲出香味後，加入黃豆芽和茴香菜炒至斷生，加調味料即可。
茴香豬肉餡餃子。將豬肉切成小塊並攪拌成肉末，加入調味料和茴香菜末混合。包入餃子皮中煮熟。
茴香菜早點。將茴香菜切碎後揉入發酵好的麵團中，形成圓圈形狀後炸制。
茴香菜拌花生米。將花生米煮熟後與切好的茴香菜混合，加入蒜末、生抽、香醋等調味料。
茴香菜土豆。將煮熟的土豆切成塊，與茴香菜、酸蘿蔔一起炒制，加入調味料。
茴香菜雞蛋餅。將茴香菜切碎後與雞蛋、麵粉混合，煎製成餅。
這些做法展示了茴香菜在不同菜式中的套用，可以根據個人口味和食材搭配選擇合適的做法。