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茶底的意思

泡完後剩下的茶渣

茶底,也被稱為葉底,是構成一杯茶的重要組成部分之一。它指的是在沖泡茶葉時,茶葉在水中展開後所形成的物質沉澱在茶杯底部的物質,通俗點說,就是泡完後剩下的茶渣。在茶卦®品鑑體系里,「底」這個指標指的是茶底和湯底。乾茶底的品鑑主要具有一定的預判性,通過對乾茶底氣息的純正性、香氣類型,條索色澤、形態、勻整性、芽葉梗配比等等,對這款茶隨後的沖泡口感進行預先初步的判斷。濕茶底則是在沖泡後,對於茶湯口感進行一些確定性總結。為什麼這款茶滋味好,香氣不錯等等,可以從沖泡後茶底展開來所呈現出來的姿態、潤度、亮度、柔軟度、勻整度、甜氣度等等各個維度,進行一些復盤式的歸總。