茶洗是一種專用於洗滌茶具的工具,通常採用瓷器或紫砂等材質製成,具有良好的保溫性能和透氣性。它的形狀類似一個大碗,有深有淺,樣式多樣。在泡茶之前,可以使用茶洗來清洗茶具,去除茶漬和殘留物。
茶洗的使用方法包括:清洗茶具,將茶具放入茶洗中,加入適量的熱水,用茶刷輕輕刷洗茶具內壁,去除茶垢和雜質;倒入茶葉,將茶葉倒入茶洗中,先用熱水浸泡茶葉,使其充分釋放香氣;過濾茶湯,將茶洗放在茶壺或茶杯下方,將茶湯倒入茶洗中,過濾掉茶渣;再次清洗茶具,泡茶後,將茶具放入茶洗中,加入熱水,用茶刷清洗茶具內壁,去除茶垢和雜質;倒掉茶渣,及時倒掉茶洗中的茶渣,以保持清潔。
此外,《中國茶葉大辭典》中提到,「洗茶」有兩個主要作用:一是去除茶表面塵粉雜質,二是使乾燥的茶葉先受熱吸水濕潤,形成葉片舒展的狀態,便於滋味物質溶解,使茶葉香氣物質更好地散發。隨著制茶工藝的發展,現代的「洗茶」更多被理解為「潤茶」或「醒茶」,而不僅僅是清潔茶葉。