特殊的茶葉製品 茶珠是一種特殊的茶葉製品，它是將新的茶葉製成一顆顆小球形狀，外觀飽滿緊實，類似於珍珠。這種製作過程稱爲滾揉，也稱爲揉捻，通過連續的揉捻作用，使茶葉細胞壁破壞，茶汁和蛋白質溢出，從而使茶葉變得更加緊實，形成珠狀。