茶葉品質鑑定涉及多個方面，包括外觀、香氣、味道、湯色和葉底等。以下是詳細介紹：
外觀。優質茶葉通常外形勻整、緊結、油潤光澤，條索緊細、圓直、勻齊，身骨重實；反之，劣質茶葉外形粗松、彎曲、短碎、鬆散，質地粗老。
香氣。優質茶葉的香氣清新、持久，可能包括清香、陳香、花香等；劣質茶葉可能伴有異雜味、刺鼻或霉味。
味道。優質茶葉滋味鮮爽、濃醇，茶湯滑過喉嚨時能品味到獨特的甘甜滋味；劣質茶葉可能苦澀味較重，茶湯淡薄軟弱。
湯色。優質茶葉的茶湯通常清澈見底，可能呈現橙黃明亮的顏色，有時可見金圈；劣質茶葉的茶湯可能渾濁暗沉。
葉底。優質茶葉的葉底通常肥嫩、完整，沒有雜質；劣質茶葉的葉底可能顯得乾癟、有雜質。
此外，還可以通過淨度、嫩度等指標來進一步判斷茶葉的品質。