茶葉蛋是一種受歡迎的小喫，其味道通常被描述爲清香入味。不同的茶葉和調味料可以賦予茶葉蛋不同的風味，例如綠茶煮出來的茶葉蛋可能會有一點澀味，而紅茶煮出來的茶葉蛋則會有香濃的味道。家常煮茶葉蛋時，紅茶是一箇不錯的選擇，因爲它的味道香濃且沒有苦澀感，能使煮出來的雞蛋香氣四溢，顏色鮮亮均勻。
製作茶葉蛋的過程包括將雞蛋煮熟後輕輕敲碎蛋殼，然後放入調好味的滷水中煮制。滷水的配方可以根據個人口味調整，可以包含茶葉、八角、桂皮、幹辣椒等香料，以及鹽、生抽、老抽、蠔油、糖等調味料。煮好的茶葉蛋需要在湯汁中浸泡足夠的時間，通常建議醃製3-8小時，以便茶葉蛋充分吸收茶汁的味道。
茶葉蛋的外觀會呈現出深淺不一的茶色，內部雞蛋的香氣與茶葉的香味融爲一體，喫起來茶香濃郁，鹹糯可口。它可以作爲早餐、下午茶點或小喫，搭配茶葉蛋可以帶來獨特的口感和滿足感。
綜上所述，茶葉蛋是一種美味且受歡迎的小喫，其味道和口感取決於所使用的茶葉和調味料，以及煮制和浸泡的過程。