茼蒿的保存方法有多種，可以根據需要選擇合適的方式：
冷藏保存。將新鮮的茼蒿清洗乾淨，用紙巾或乾淨的布擦乾水分，然後用保鮮膜或紙張包裹後放入冰箱冷藏，這種方法可以保持茼蒿的新鮮度，建議在幾天內食用完畢。
冷凍保存。如果需要長期保存茼蒿，可以將洗淨並擦乾的茼蒿放入密封袋中，排除空氣並封口，然後放入冰箱的冷凍層，解凍後的茼蒿口感可能會有所不同。
陰涼處保存。將茼蒿放入透氣的袋子中，置於陰涼、通風的地方，這種方法要求環境溼度適中，避免陽光直射。
水養法。將茼蒿的根部修剪整齊，放入清水中養護，可以保持新鮮並繼續生長。
焯水後冷凍。將茼蒿放入開水中焯兩分鐘，然後迅速放入冷水中過涼，瀝乾水分後裝入保鮮袋或用保鮮膜密封，再放入冰箱冷凍。
無論選擇哪種方式，都應確保環境的清潔和溼度的適宜，以最大程度地保留茼蒿的營養和口感。