茼蒿炒皮蛋

茼蒿炒皮蛋是一道結合了茼蒿的清爽和皮蛋香味的菜餚，具體的做法如下：

將茼蒿洗淨後切段，皮蛋蒸10分鐘後浸泡在涼水中冷卻，然後切塊備用。

鍋中加油，加熱後放入乾辣椒、花椒、痲椒炒香，再加入蒜末煸炒。

將茼蒿段放入鍋中翻炒，加入耗油繼續翻炒。

將切好的皮蛋放入鍋中繼續翻炒。

出鍋裝盤即可享用。

這道菜色香味俱佳，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。