福建人主要講的方言有閩語、客家語、贛語、吳語和官話。閩語是漢語閩方言的統稱，包括閩北語、閩南語、閩東語、閩中語、莆仙語等互不統屬的五種漢語一級方言。客家語是客家人之間的獨特語言，保留着濃厚中州音韻，按不同口音可分爲梅州話、惠陽話、惠州話、河源話、贛南話、汀州話等。贛語以南昌話、撫州話、宜春話等爲代表，各方言之間的互通程度較高。吳語又稱江東話、江南話、江浙話、吳越語，有三千多年的歷史。官話是漢語諸方言中分佈最廣的一種，一般可細分爲八種次方言，包括東北官話、膠遼官話、北京官話、冀魯官話、中原官話、江淮官話、蘭銀官話、西南官話。