茼蒿是一種營養價值高且具有獨特香味的蔬菜，清炒茼蒿是一種簡單又美味的做法。以下是清炒茼蒿的詳細步驟：
準備新鮮的茼蒿，切掉根部並清洗乾淨，將茼蒿切成適當長度的段。
準備蔥、姜、蒜，切成末或絲，根據個人口味，可以準備一些乾辣椒段。
鍋中加油熱後，先放入蔥姜蒜末和乾辣椒段，小火翻炒出香味。
將茼蒿放入鍋中大火快速翻炒。
加入生抽、蚝油、辣鮮露（可選）、鹽和雞精調味，可以加入少量的水以防茼蒿炒焦。
炒至茼蒿變軟，調味料充分融合後，可以加入一些香油增香。
翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種簡單易做的家常菜，不僅口感清脆，而且營養豐富。在夏天，這道菜還能帶來一絲清涼，非常適合搭配主食食用。