茼蒿菜的煮法有多種，以下提供兩種示例：
清炒茼蒿菜。首先準備茼蒿，切除老根，清洗乾淨後切成長段。準備姜、蒜打成碎末，小蔥切成蔥花，準備兩顆紅線椒切成薄圈（可選）。準備調味料，包括鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油和清水，混合攪拌均勻。鍋中倒入豬油加熱，先炒香蔥姜蒜和紅線椒，然後加入茼蒿快速翻炒，加入調味料，炒至茼蒿入味後裝盤。
茼蒿菜配雞蛋。準備茼蒿菜和雞蛋。處理茼蒿菜：清洗並切除老根和黃葉。準備鹽水溶液（鹽、食用小蘇打），將茼蒿浸泡10分鐘後徹底清洗。鍋中水燒開後加入食用油和鹽，放入茼蒿焯水2分鐘，然後迅速放入涼水中冷卻並控水。將茼蒿切成小段。準備雞蛋並打散，加入鹽調味。另起鍋用油炒雞蛋至熟。將茼蒿和雞蛋混合，快速翻炒後裝盤。