製作草莓大福的步驟如下：
準備新鮮草莓（如紅顏草莓或奶油草莓），洗淨並去除蒂部，晾乾水分。
製作糯米皮。將糯米粉、玉米澱粉、白糖和牛奶混合攪拌成糯米糊，倒入鋪有玉米油的盤中，蓋上保鮮膜後蒸約20至25分鐘，蒸熟後，趁熱加入黃油，反覆拉伸以增加韌性，直至形成不易破裂的薄膜，然後放入冰箱冷藏。
打發淡奶油。將淡奶油和白糖混合打發至出現小尖角。
在案板上撒上炒熟的糯米粉，取出糯米麪糰，分割成小劑，每個約30克。
將每個小劑擀成圓形麪餅，抹上打發好的淡奶油，放置草莓（尖端朝下），包裹起來，確保收口捏合緊密。
外面可以裹上一層炒熟的糯米粉、椰蓉或奶粉，以防粘手。
最後，將完成的草莓大福放入冰箱冷藏約兩小時以增強口感。
以上步驟可以根據個人喜好進行調整，如添加不同口味的果醬或奶油。