草豆蔻味道

草豆蔻是一種苦香型的香料，具有以下特點：

形狀：圓球形，類似於毛線球。

味道：

辛辣，帶有木香的味道。

味道單純，沒有異味。

用途：

作為辛香料，用於去除或掩蓋食材的異味。

在烹飪中，常用於牛肉、羊肉、內臟類食材，有時也用於滷水，起到去腥祛臭、增香的作用。

與花椒、肉桂、白蔻、八角、肉蔻、白芷、良姜等香料搭配使用，效果顯著。

草豆蔻在香料配伍中可以作為臣料或佐使料，其產地主要在廣東、廣西、海南等地。