荊芥菜是一種具有獨特辛香味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的荊芥菜吃法：
涼拌荊芥。洗淨荊芥，加入蒜末、鹽、生抽或涼拌汁、醋、糖和香油，攪拌均勻後即可食用。
荊芥炒菜。將荊芥與肉類、豆腐或各種蔬菜如豆角、黃瓜、洋蔥等搭配炒食，加入適量的調味料如生抽、鹽、胡椒粉等，調味後即可出鍋。
荊芥雞蛋餅。將荊芥切碎後與雞蛋、麵粉混合，煎製成蛋餅，適合作為早餐或下午茶。
荊芥生薑粥。將荊芥、生薑、薄荷等食材煮製成粥，既暖胃又提神醒腦。
蒸荊芥。先將荊芥洗淨，拌入適量麵粉後蒸煮三四分鐘，再加入調味料如鹽、生抽、芝痲油等拌勻。
荊芥餅。將荊芥與麵粉、蔬菜（如胡蘿蔔、火腿）混合，加入適量清水調成麵糊，然後在電餅鍋中煎至兩面金黃。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，創造出獨特的荊芥菜餚。