製作水煮荷包蛋有多種方法，以下是一些常見的方法：
碗輔助法。在小碗中加入清水，打入雞蛋，然後在水開後關火，將小碗貼近水面，慢慢將雞蛋倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮2至3分鐘。
湯勺法。在水開後關火，將雞蛋打入湯勺中，再將湯勺放入水中，不要讓水沒過勺子，待蛋白定型後，把雞蛋浸入開水中，然後煮至喜歡的熟度。
鍋中直接法。水開後關火，將雞蛋貼近水面慢慢倒入鍋中，然後開小火煮至喜歡的熟度。
此外，還可以在水中加入一點鹽，可以改變水的密度，避免雞蛋接觸餐具最下方，減少破裂的風險，還可以減少雞蛋的腥味。每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和具體條件選擇適合的方法。