製作不散的荷包蛋可以採取以下幾種方法：
水似開非開時打入雞蛋。在鍋中加入適量的水，待水似開非開，即鍋底開始有小氣泡冒出時，關閉火源，然後打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，之後開小火，根據個人喜好煮至兩到三分鐘。
用勺子煮雞蛋。先將雞蛋打入小碗中，然後倒入開水沒過雞蛋，浸泡兩分鐘，之後將雞蛋倒入鍋中預先準備好的勺子內，蓋上鍋蓋，中火煮至喜歡的熟度。
先在湯勺中打入雞蛋。在湯勺底部刷一層食用油，將雞蛋打入勺子中，然後將勺子放入開水中。等待雞蛋定型後，將勺子完全浸入開水中煮熟。
鹽水煮雞蛋。在水中加入少量食用鹽和白醋，攪拌均勻後，將雞蛋打入。這樣做出的荷包蛋不僅鮮嫩而且形狀漂亮。
利用鐵鍋和開水。先將鐵鍋加熱，然後倒入開水，等待水燒開後關火，將雞蛋慢慢倒入水中，蓋上鍋蓋讓雞蛋在水中燜煮兩分鐘成形，然後繼續開火煮至個人喜歡的熟度。
以上方法均可有效減少荷包蛋散開的可能性，保證其形狀完整。可以根據個人喜好和具體條件選擇合適的方法。