荷花糕是什麼

荷花糕是一種傳統的食品，它是由米粉製成的方糕狀糕點，因糕點上印有荷花圖案而得名。這種糕點不僅是杭州的傳統食品，而且也作為嬰兒輔食在某些地區流行。荷花糕的製作過程包括將稻米軋成米粉，然後加水蒸熟，再用模具印製出帶有荷花圖案的米粉糕。關於荷花糕的命名，存在不同的說法，一種說法是它因為在蒸製過程中會慢慢展開，類似於荷花的盛開；另一種說法是「花」在這裡實際上是「化」的諧音，寓意著變化或者轉化。