莙薘菜是一種常見的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些莙薘菜的做法：
蒜香莙薘菜。將莙薘菜的菜莖和菜葉分別焯水後撈出瀝乾，鍋中加油，先炒香辣椒和蒜末，再加入菜莖翻炒，調味後加入菜葉繼續炒，最後用水澱粉勾芡並淋上蔥花油。
莙薘菜炒雞蛋。莙薘菜葉洗淨切段後焯水，雞蛋打散加鹽調味後炒熟，再加入焯好的莙薘菜葉和少許鹽調味，翻炒均勻即可。
涼拌莙薘菜。莙薘梗切段焯水後切碎，加入生抽、醋、鹽和蒜末調味，可以加入適量辣椒和老乾媽增加風味。
洋蔥木耳炒紅色莙薘菜。莙薘菜洗淨焯水後切段，洋蔥和黑木耳也分別處理後炒香，加入莙薘菜和木耳調味後翻炒。
莙薘菜桿炒肉沫。莙薘菜桿洗淨切段焯水後瀝乾，肉沫加鹽和生抽調味後煸炒，再加入莙薘菜桿翻炒。
以上做法可以根據個人口味進行調整，希望對你有所幫助。