莜麪栲栳栳是一種美味的傳統食品，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的食用方法：
蒸制後直接食用。將莜麪栲栳栳蒸熟後放涼，撕成小瓣，可以搭配各種菜餚食用。
搭配土豆片食用。先將土豆片炸至金黃色，然後炒香蔥蒜、幹辣椒，加入莜麪栲栳栳翻炒，加入生抽、香醋和燒烤料等調味料，最後加入韭菜段和香菜土豆片繼續翻炒後食用。
搭配西紅柿蘸汁食用。製作西紅柿蘸汁時，先將西紅柿煮熟去皮切丁，加入蔥花、蒜末和花椒麪炒香，加鹽、雞精、蠔油、生抽調味，最後將湯汁收至粘稠即可。
搭配羊肉蘸汁食用。羊肉餡中加入蔥末、薑末、花椒麪、鹽調味後蒸熟，然後加入胡麻油和生抽攪拌均勻。
搭配青椒和西紅柿炒制的臊子食用。將黃花擦成絲絲，加入鹽、生抽、醋、香油等調味料，然後將黃瓜絲拌入西紅柿臊子裏，泡入莜麪栲栳栳中食用。