蓴菜有多種喫法，包括但不限於以下幾種：
涼拌蓴菜：將蓴菜清洗乾淨，瀝乾水分，加入調味料拌勻即可享用。口感清爽，十分開胃。
蓴菜湯：蓴菜可以用來燒湯，可以單獨燒湯，也可以加入雞蛋、肉絲、魚丸等做成蓴菜雞蛋湯、蓴菜肉絲湯、鱸魚蓴菜湯等，味道鮮美，營養豐富。
清炒蓴菜：將蓴菜清洗乾淨，瀝乾水分，加入植物油和調味料炒熟即可。清炒蓴菜喫起來比較爽口，能夠開胃健脾，利水消腫，促進胃腸道蠕動，防止便祕等。
此外，還有蓴菜炒雞蛋花、蓴菜羹、西湖鮮蓴菜等多種喫法。
需要注意的是，如果胃腸道比較虛弱的人羣、孕婦、兒童等應當避免食用，以免會刺激到胃腸道黏膜，導致出現胃腸道不適的症狀等。同時，也要注意適量食用，避免過量攝入。