菌子的吃法多種多樣，可以根據不同的菌種和個人口味選擇合適的烹飪方法。以下是一些常見的菌子及其做法：
牛肝菌：適合炒食或燉湯。炒牛肝菌時，應切成薄厚均勻的片，用較多的油在高溫下翻炒，加入乾辣椒和大蒜片增加風味，炒至金黃色，大約十到十五分鐘，直至乾香。
青頭菌：可以素炒、煲湯或火鍋。挑選時應選未開傘的，口感最佳。
松茸：具有獨特香氣，口感如鮑魚，極潤滑爽口。可以選擇煎、炒或燉湯。
松露：口感特別，刨片後略微爽脆。適合蒸蛋、燉雞或炒飯。
雞樅菌：口感細膩豐腴，含水量不高。適合燉湯或做油雞樅。
羊肚菌：口感介於蘑菇和木耳之間，軟韌又爽脆。可以素炒、紅燒或燉湯。
雞油菌：比一般的菌菇要韌，有彈性。適合炒蛋或燉湯。
竹蓀：爽脆，類似黃喉或鴨腸的滑脆口感。可以煲湯或炒。
老人頭菌：菌肉緊實，細膩糯滑，有著和鮑魚同級別的口感和鮮度。適合炒或燉湯。
在烹飪野生菌時，應注意清洗乾淨，避免泥沙混入。切塊時大小要適宜，以免炒時碎掉。炒制時需多放蒜，以增加風味並有助於殺菌。確保菌子炒熟，以防食物中毒。每種菌子都有其獨特的口感和挑選方法，因此在烹飪時應根據其特性進行適當的處理。