豆科植物的一種
缸豆，學名為Phaseolus vulgaris，是豆科植物的一種，俗稱扁豆或四季豆。
缸豆是一種攀緣性的蔓生植物，其莖可以長到數米高，通常需要支撐。缸豆的葉子為三片小葉組成的複葉，花朵為白色或淡粉色。缸豆的豆莢形狀扁平而長，內含多顆種子，種子可以是綠色、黃色、紫色等不同顏色。這些特點使缸豆在市場上有多種不同品種可供選擇。
缸豆的口感嫩滑，豆子在烹飪後呈現出豐富的味道和口感，是燉菜、沙拉、湯和主菜中常用的食材。缸豆也是一種優質的蛋白質來源，富含纖維、維生素和礦物質，對於維持健康的飲食習慣至關重要。