菌菇煲是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是其中一種常見的做法：
準備食材，包括各種蘑菇（如香菇、杏鮑菇、白玉菇、平菇等），鹿茸菌，以及大蒜、小米椒、香蔥等調料。鹿茸菌需要提前用清水浸泡至完全泡發。
將蘑菇清洗乾淨，香菇去掉根部並在頂部切花刀，杏鮑菇切片，白玉菇去根，平菇撕成小塊。大蒜切片，小米椒切圈，香蔥切成蔥花備用。
準備一碗料汁，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖和澱粉，再加入清水攪拌均勻備用。
鍋中加入適量水，將所有菇菌放入開水中焯水三分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。
另起鍋加入少許食用油，油熱後放入蒜片爆炒出香味。
將所有焯水後的菌菇放入鍋中快速翻炒均勻。
加入浸泡好的鹿茸菌繼續翻炒。
將調好的料汁倒入鍋中快速翻炒均勻。
蓋上鍋蓋，燜煮五分鐘。
時間到後，打開鍋蓋，撒入小米椒和蔥花即可出鍋享用。
這道菜做法簡單，口感鮮美，非常適合家庭製作。