菜丸子做法

菜丸子的做法有多種，這裡提供一種常見的做法：

將土豆和胡蘿蔔擦成細絲放入大碗中，加入少許鹽，拌勻後醃製5分鐘，擠乾多餘水分。

加入香蔥花、一個雞蛋、一勺鹽、一勺胡椒粉，再倒入一袋小酥肉脆皮粉，攪拌均勻後用手搓成小丸子。

鍋中倒入適量食用油，油溫燒至六成熱時將丸子下入油鍋中炸制，開中小火慢炸，約6分鐘，直至外表金黃酥脆即可撈出。