炒菜乾美味的方法有很多種，以下是幾種流行的做法：
五花肉燜菜乾。首先準備一把菜乾，用開水浸泡一個小時，然後切段。將五花肉切成三厘米厚的片，煸炒至金黃色，加入蒜末和薑片爆香。加入生抽、老抽調味後，加入菜乾繼續翻炒，然後轉入砂鍋，加入適量開水，小火燜四十分鐘。
菜乾炒五花肉加小米辣。將泡好的菜乾切段，五花肉切片。鍋中先炒五花肉至金黃，再加入蒜末、小米辣炒香。倒入菜乾翻炒，加水和老抽、生抽調味，燜煮二十五分鐘後，加鹽和蚝油調味。
香乾炒肉。先將香乾焯水去豆腥味，然後切條。豬油熱後，加蒜米、小米辣炒香，再加入香乾快速翻炒，加水和生抽稍微燜煮，最後加入芹菜翻炒後即可出鍋。
以上方法都能使菜乾味道鮮美，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。