菜椒是一種常見的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的菜椒食用方法：
青椒炒雞蛋。將青椒切塊，雞蛋加鹽打散後煎熟，再將兩者放入鍋中，加入生抽、蚝油、澱粉等調成的料汁，大火煮2分鐘。
虎皮青椒。青椒拍扁後煎至焦黃起虎皮，加入蒜末、豆豉、生抽、蚝油、白糖、香醋等調成的料汁，大火燉煮後收濃湯汁。
青椒釀肉。將豬肉剁成肉末，加入調味料後填入青椒中，炸至焦黃後，加入蚝油、生抽、雞精和蔥姜水燉煮。
青椒肉絲。將青椒切成絲，與炒好的雞蛋、肉絲等混合，加入調味料如鹽、生抽、料酒、蚝油等翻炒。
醃製青椒。將青椒切開方便入味，加入調味料如蒜片、小米辣、鹽、花椒、生抽、香醋、白糖等醃製。
青椒金針菇。將金針菇塞入青椒中，加入調味料如鹽、雞精、生抽、香醋、蚝油等煎煮。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。