甜品 菜燕是一種甜品，主要由石花菜熬煮後冷卻而成，形狀呈膠塊狀，類似於果凍。它也被稱爲大菜糕或洋菜凍，是臺灣的特色甜品之一。此外，洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。