菜牛

菜牛是一種專供食用的肉用牛，通常是指經過育肥以供人類食用的牛。在中國，廣西河池環江地區出產的環江菜牛是一種著名的特產，其育肥方法主要採用傳統的舍養方式，不涉及放牧或勞役，通過餵養各種青草、野生莎樹葉、青痲葉以及紅薯藤、玉米桿、玉米芯、黃豆殼等精飼料來育肥。

環江菜牛的育肥標準體重約為200至300公斤，淨肉率在40%到45%之間。這種牛在廣東及港澳地區頗受歡迎。環江縣還獲得了「國家級秸稈養牛示範縣」項目的資金支持，通過建立秸稈養牛示範場，有效地促進了當地菜牛產業的發展。