菜籽的食用方法多樣，既可以用來製作食用油，也可以作為食材直接食用。以下是一些常見的食用方法：
榨油。生菜籽可以用來榨油，這種油營養價值高，但需加熱後使用。
煮水。生菜籽與鵝蛋一起煮水，有助於增進蛋白質吸收和下奶。
泡茶。將生菜籽磨成粉，用開水泡製，有助於通便和預防消化不良。
菜籽粉。生菜籽粉可加入牛奶、豆漿或粥中食用，對風濕病、骨質疏鬆等有療效。
涼拌。菜籽幼苗可加入調味料涼拌，保留原汁原味。
炒制。與蒜片、薑片或辣椒等調料一同炒制，增加風味。
煮湯。加入清湯或高湯中煮沸，營養成分易吸收。
做沙拉。與其他蔬菜、水果、堅果混合，健康美味。
做餡料。切碎後加入餃子、包子、餡餅等餡料中。
油炸。如炸澱粉腸，表面金黃後撒上花椒麵、孜然粉。
炒菜。如炒青菜，加入蒜末和食鹽調味。
燒菜。如炒火鍋底料，加入冰糖、姜蒜和豆瓣醬等。
這些食用方法不僅展示了菜籽的多樣性，也體現了其在不同料理中的套用。