菜粑粑是一種傳統的美食，其製作方法因地區和口味而異。以下是一種常見的製作方法：
準備餡料。選擇蔬菜和肉丁（如臘腸、清明菜）作為餡料的基礎，加入鹽、醬油等調味料攪拌均勻。
製作麵團。將玉米麵、豆面、糯米粉（或大米粉）和酵母水混合，加入適量溫水攪拌成麵團，靜置發酵約一個小時。
包製菜粑粑。將發酵好的麵團取出，排氣後分割成小份，每份麵團擀成圓形或橢圓形，放上餡料，然後收口封緊。
烹飪。在平底鍋中抹一層油，將菜粑粑擺放鍋中，用中火煎至兩面金黃。然後加入少量水，蓋上蓋子蒸煮約二十分鐘至熟透即可。
這只是其中一種做法，不同地區會有各自的特色和風味變化。例如，有些地方可能會使用不同的麵粉比例（如糯米粉和大米粉的不同組合），或者添加不同的餡料和調味品。