菜膠是什麼

花膠

菜膠是一種花膠，通常指的是營養價值較低的魚鰾乾燥品。儘管其營養價值不如其他類型的花膠，但由於口感較好，菜膠常被用於家庭及酒樓作爲受歡迎的餐桌菜餚。菜膠的品種繁多，包括雞蛋膠、石斑魚膠、雞泡膠、豆仁膠、新西蘭鱈魚膠、蝴蝶膠等。這類花膠通常價格便宜，適合日常食用，即使多喫也不會感到心疼。菜膠在魚膠行業中屬於入門級別的產品，雖然其補充膠原蛋白的功效相對簡單，但因其價格親民且口感佳，仍受到一定消費者的喜愛。