菜花炒肉片是一道美味又健康的菜餚，其製作步驟如下：
準備材料。將菜花洗淨，掰成小朵，浸泡在鹽水中5分鐘以去除雜質。同時，將豬肉切成薄片。如果需要，可以將肉片用鹽、料酒和澱粉醃製一段時間。此外，準備蔥、姜、蒜末和辣椒等調料。
焯水處理。將菜花在沸水中焯水至5成熟，然後過涼水瀝乾備用。
炒制。熱鍋加油，先炒肥肉出油，再加入蔥頭、蒜末爆香。然後加入肉片翻炒至變色。接著加入菜花大火翻炒。期間可加入生抽、蚝油等調味料提味增鮮。
調味。根據個人口味，可以加入鹽、糖、雞精等進行調味。
出鍋。最後，可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，然後出鍋裝盤。
這道菜的特點是菜花鮮嫩，肉片焦香，口味清淡健康，適合各種場合食用。