西米露的製作方法主要包括以下步驟：
浸泡西米。將西米放入大碗中，加入足夠的水浸泡30分鐘至1小時，以便西米變軟。
煮西米。將浸泡好的西米放入鍋中，加入足夠的水（通常是西米的3~4倍），大火煮沸後轉小火慢煮。煮的過程中需要不斷攪拌，防止西米粘在一起。煮至西米變得透明，中間沒有白點時即可關火。
沖洗西米。將煮好的西米用冷水沖洗，去除多餘的澱粉，使其更加清爽。
調味。將沖洗好的西米放入碗中，根據個人口味加入適量的糖攪拌均勻。也可以加入一些煉乳或糖漿增加甜味。
添加配料。根據個人喜好，可以加入切成小塊的水果、牛奶或椰奶等食材，製作出不同口味的西米露。
冷藏享用。將製作好的西米露放入冰櫃中冷藏一段時間，使其更加冰涼爽口。食用時，可以根據個人口味再次加入適量的糖或牛奶調。