菜苔是什麼菜

十字花科的蔬菜

菜苔是一種屬於十字花科的蔬菜，是某些十字花科蔬菜的花莖。

菜苔的種類較多，包括白菜苔、青菜苔（即油菜苔）、臘菜苔、紫菜苔和芥菜苔等，是二年生或一年生的草本植物，其食用部分為花苔及嫩葉，以色澤青翠、肉質細嫩著稱。菜苔含有豐富的維生素和多種微量元素，如鈣、鐵等，還含有較多的胡蘿蔔素，具有較高的營養價值。在中國各地廣泛栽培，南方地區尤為常見。