菜遠是什麼

蔬菜中最嫩的部分

“菜遠”是廣東話，指的是蔬菜中最嫩的部分。

通常是指菜心或菜膽，即一顆菜中最嫩的那截芯部。在不同的地區和菜餚中，“菜遠”可能指代不同的蔬菜，如菜心、芥蘭或油菜等。在烹飪中，“菜遠”常被用來製作各種菜餚，如“菜遠炒牛肉”，這是將牛肉與菜心一起炒制的一道菜。