西紅柿炒雞蛋是一種經典的中式家常菜,做法如下:
準備四個雞蛋、一個熟透的西紅柿、小蔥、鹽、食用油。
將小蔥洗乾淨切好,將雞蛋打散,加入適量的鹽攪拌均勻。
小火加熱,鍋內倒入適量食用油。
油熱後,倒入攪拌好的雞蛋,炒熟後盛出備用。
洗鍋後,倒入少許食用油,放入西紅柿,炒至7分熟時倒入雞蛋。
攪拌一下,放入事先準備好的蔥花,即可出鍋。
木須肉是一道具有特色的傳統菜餚,做法如下:
準備豬瘦肉150克、雞蛋150克、乾木耳5克、黃瓜50克、鹽5克、醬油3克、料酒5克、油80克、香油少許。
將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中,打勻。乾木耳泡發後撕成塊,黃瓜切片,蔥、姜切絲。
炒鍋加油燒熱,加入雞蛋炒散,盛出備用。
炒鍋再加油燒熱,放入肉絲煸炒至變色,加入蔥、薑絲煸炒。
加入料酒、醬油、鹽炒勻後,加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒。
成熟後淋入香油即可。
這些菜餚的做法因地區和個人口味而有所不同,但通常都包括基本的步驟:準備食材、調味、烹飪至熟透,最後調味出鍋。