菠菜中的草酸可以通過焯水、浸泡、添加檸檬汁或醋、低溫烹飪等方法去除。詳細介紹如下：
焯水。將菠菜放入沸水中焯燙1到2分鐘，然後迅速冷卻，可以去除大部分草酸。
浸泡。將菠菜在冷水中浸泡30分鐘至1小時，有助於去除部分草酸。
添加檸檬汁或醋。在烹飪或涼拌菠菜時，加入檸檬汁或醋可以幫助中和草酸。
低溫烹飪。使用較低的溫度進行烹飪，約180℃，可以減少草酸的損失。
搭配蛋白質食物。食用時搭配豆腐、雞肉或魚肉等含蛋白質的食物，草酸與蛋白質結合後會被中和。
以上方法結合使用可以更有效地去除草酸，同時保留菠菜中的營養成分。