菠菜炒牛肉片

菠菜炒牛肉片是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將牛裡脊肉清洗乾淨後切成薄片，用濕澱粉、醬油、料酒和薑末調成芡汁醃製一會兒。

菠菜洗淨後，用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切成段。

在炒鍋中加熱色拉油，放入蔥末和薑末煸炒出香味，然後加入醃製好的牛肉片，用旺火快速炒至變色，盛出。

鍋中留少許底油，再次加熱後放入菠菜和牛肉片，用旺火快速翻炒幾下。

加入適量鹽和味素調味，炒拌均勻後即可出鍋食用。

這道菜不僅營養豐富，而且色香味俱佳，是家庭餐桌上的常見選擇。