甏肉是一道美味的菜餚，主要食材是五花肉。以下是甏肉的做法：
將五花肉清洗乾淨，然後冷水下鍋，加入蔥、姜和料酒去腥味。水開後撇去浮沫，煮兩分鐘左右撈出晾涼。
晾涼的五花肉抹少許醬油上色。
準備肉餡，加入蔥薑末、生抽、食鹽、料酒和十三香，拌勻。再加入一個蛋清，攪打至上勁。
另取一碗打入兩個雞蛋，加少許紅薯澱粉和少量澱粉、水拌勻。
油溫五成熱時下入五花肉炸至肉皮金黃成虎皮狀，撈出備用。
接著炸肉丸和豆腐片，都是裹上一層蛋液後下油鍋炸至金黃。
把青椒下入油鍋中炸15秒後撈出備用。
把五花肉切成約一厘米厚的肉片，放入砂鍋中，再放入肉丸和豆腐片。
鍋中爆香蔥、姜、花椒、八角、桂皮和香葉，加入生抽、老抽和適量清水。加入食鹽和雞精調味，少量白酒去腥，煮開後倒入砂鍋里，中小火燉兩個小時。
兩小時後關火，把炸好的辣椒放入砂鍋里泡一下。
這樣一道美味的甏肉就做好了，配上米飯食用非常美味。