菠菜炒豆腐

菠菜炒豆腐是一道營養豐富的家常菜，具體做法如下：

準備食材。新鮮菠菜、嫩豆腐、蒜、姜、食用油、鹽、雞精、生抽、料酒等。

處理菠菜和豆腐。將菠菜洗淨，切成適當長度的段。將豆腐切成塊或條，放入鍋中焯水，去除澀味和草酸。

烹飪豆腐。在鍋中加入適量的食用油，油熱後放入豆腐，煎至兩面金黃，取出備用。

炒制菠菜。鍋中留少量底油，放入蒜薑末爆香，然後加入菠菜翻炒，加入適量鹽、雞精、生抽和蚝油調味。

混合翻炒。將煎好的豆腐重新放入鍋中與菠菜一起翻炒，充分混合。

出鍋。翻炒均勻後，即可出鍋，享用美味的菠菜炒豆腐。

菠菜炒豆腐的製作過程簡單易學，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和多種維生素，是一道適合各個年齡段食用的健康菜餚。