菠菜炒豆芽

菠菜炒豆芽是一道簡單易做的家常菜，以其清脆爽口、營養豐富而受到人們的喜愛。製作菠菜炒豆芽的主要原料是菠菜和黃豆芽，輔料包括色拉油、蔥、姜、蒜、鹽、味素等。這道菜的製作方法通常是首先將菠菜洗淨切段，用開水焯一下以去除草酸。接著，在鍋中加熱油，放入蔥姜蒜炒香，然後加入豆芽翻炒至熟。最後，將菠菜加入鍋中繼續翻炒，加入適量的鹽、味素等調味料，炒至菠菜和豆芽熟透即可出鍋裝盤。

菠菜炒豆芽不僅色澤艷麗，而且口味清香味，適合各種人群食用，如老人和便秘患者等。