菠菜面的製作方法大致如下：
準備菠菜。首先將菠菜洗淨，然後將其煮熟並晾涼。煮菠菜時，可以在水中加入一些鹼面以保持顏色。
製作菠菜汁。將煮好的菠菜放入攪拌機中，加入少量水攪打成菠菜汁。
和面。將麵粉倒入碗中，逐漸加入菠菜汁和少量鹽（約5克），邊加邊攪拌，直到麵粉成為絮狀，然後開始揉面。揉成光滑的麵團後，蓋上濕布或保鮮膜，讓麵團醒發約10到30分鐘。
擀麵。醒好的麵團放在案板上，用擀麵杖擀成薄片，厚度約0.3厘米。
切面。將擀好的面片摺疊起來，切成喜歡寬度的麵條。
煮麵條。在沸水中加入麵條，輕輕攪拌防止粘連，根據個人喜好煮至熟透。
調味。將煮好的麵條撈出，可以根據個人口味加入各種調料，如醬油、鹽、香醋、辣椒油等，攪拌均勻即可食用。